Kientzheim, Alsace

Kientzheim, situé au pied des collines sous-vosgiennes, non loin de Colmar, en Alsace, est protégé des intempéries par la barrière des Vosges à l'ouest. Avec 450 mm d'eau par an, ce climat, le plus sec de France, est particulièrement propice au développement des vignes sur les larges pentes exposées au sud.

Kientzheim est cité pour la première fois en 785. L'ancien château de motte a laissé la place à une ville fortifiée avec une ceinture de remparts (1430) de 1.6 km de long et de 8 m de haut réputés imprenables. C'est le seul village d'Alsace qui est toujours complètement entouré de remparts.